आलू के नुकसान, आलू खाने के नुकसान – Side Effects of Potato in Hindi, Side Effects Of Eating Potato, Aloo Khane Ke Nuksan

आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग हर घर में रोज इस्तेमाल किया जाता है। आलू को आयुर्वेद में सबसे रद्दी कंद कहा गया है। आलू कई प्रकार के होते हैं जैसे लाल आलू, रसेट आलू, पीले आलू, बैंगनी आलू,नीले और अंकुरित आलू आदि । आलू में फाइबर, जिंक, आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा आलू में कैरोटीनॉयड्स, फ्लेवनॉयजड्स और फिनोलिक एसिड जैसे एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं। आलू का सेवन सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।  

• एनडीटीवी फूड में छपी एक खबर के अनुसार,  आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है । जबकि कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा कैलोरी बढ़ा सकती है, जिससे मोटापे का सामना करना पड़ सकता है ।
• आलू यदि अंकुरित भी हो गया है तब भी उसका सेवन नहीं करना चाहिए।  अंकुरित आलू या  नीले रंग के  आलू  खाने से शरीर में एलर्जी की समस्या हो सकती है ।  यहां तक कि नीले और अंकुरित आलू जहरीले हो जाते हैं, जिनके सेवन से इंसान की मौत तक हो सकती है।
• आलू पोटेशियम से भी समृद्ध होता है। पोटेशियम का सेवन हाइपरकलेमिया का कारण बन सकता है। इससे छाती में दर्द, सांस लेने में तकलीफ, मतली और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं ।
• आलू का सेवन टाइप 2 डायबिटीज का कारण भी बन सकता है । आलू एक हाई ग्लिसेमिक खाद्य पदार्थ है। इसका पाचन जल्दी होता है और ब्लड शुगर के बढ़ने का खतरा होता है। इसलिए मधुमेह होने का भी  खतरा होता है।
• आलू का सेवन भी डायरिया का एक कारण बन सकता है।
• आलू का सेवन गठिया के दर्द को बढ़ाता है ।
  
• आलू का सेवन ब्लड प्रेशर की समस्या  और बढ़ा सकता है ।

आपातकालीन स्थिति में यदि और कुछ खाने को ना मिले, तो आलू को अग्नि में भूंज कर खा सकते है ।